难道你不想拿10w以下的年薪吗？难道你不想朝九晚五，周末也加班吗？你想开始新的生活吗？相信很多人心里已经有了明确的答案，甚至已经找到了出路。近年来，在知乎上看到很多人问:吃大餐好还是吃大餐好？我该如何选择？河南炒饭招商小编给大家分析一下这个问题。

首先，什么是大餐饮？顾名思义，大餐饮的每一个环节都体现了“大”字，比如店面面积大、店员多、租金高、装修成本高等。经过一系列的计算，大餐饮是一个烧钱的投资项目，不是普通家庭能够承受的，风险更是令人望而生畏。还有一点很重要。大餐饮的回报周期很长。创业第壹年，相当于靠自己的资金支撑。当然，如果你的父亲是富二代，那么你就是一个幸运的富二代，手头有不断的风险投资。项目再大，也不用担心资金短缺，创业可以更豁达。

再说说小餐饮。在创业迷茫的道路上，当小餐饮这个概念出来的时候，很多投资人都有了非常明确的发展方向。目前市场上很多现有的小餐饮品牌越来越受到90后、90后等年轻人的青睐。未来餐饮大的消费群体是15-35岁的年轻人。他们的消费观念属于新餐饮时代，那些严肃庄重的就餐场所未必能吸引他们。目前，在全国餐饮市场中，小型餐饮占据了百分之20的市场份额。随着年轻消费者的崛起，小餐饮市场势必快速扩张，2019年是发展小餐饮的好机会。

其次，对于没有钱，第壹次创业的人来说，小餐饮抗压能力更强，店铺面积小，租金低，成本低，利率高，相对大餐饮这个周期短，普通投资人有能力承担背后的压力。再者，小餐饮的毛利率比大餐饮高，因为小餐饮的操作简单易用，店面小，整个店面雇佣的人少，食材的制作工艺也不复杂，直接降低了整体的运营成本。所以相比较而言，小型餐饮项目更适合大众创业者。

当然，很多人看不起小餐。不要觉得自己渺小，像个月入过万的小餐馆老板。小成本，你不起眼的成功故事比比皆是。比如一碗炒饭10块钱左右，能做多少做到几万，他们却看不到。一碗炒饭积攒下来，是一笔不小的财富。餐饮行业，虽然都是小本经营，薄利多销，但却是一个永远有市场的行业。小生意可以赚大钱，小利润积累起来就是巨大的。

蕞后，河南炒饭招商小编想说，没有人能替你做决定，什么是蕞适合你的食物类型。相信你心里会有一个清晰的认识，但我只是希望这篇文章能帮助你进一步理清思路。