如今，开一家餐饮店开始成为一种创业的新选择，想要通过餐饮项目的方式盈利，创业者需要认真做好店铺的效果评估，这样才能够总结出目前店铺在经营上存在的问题，不断的发现问题并且解决。在经营一家快餐外卖店铺的时候，店主们需要认真关注几条数据，观察这些数据的波动，才能够了解店铺的经营和收益情况。

需要及时了解当天的营业额。可以找到盈利较好的产品，并且观察一段时间这个数据，如果一直是保持稳定增长的话，可以加大这类产品的采购量，在适当的时候根据销售量来调整自己店面的销售政策。

除了收益之外，还应该多关注店铺每天的支出情况，尤其是花销较大的项目，应该了解这笔支出是否有必要，或者有没有好的方法能够减少支出，支出小了，店铺的收益自然会增多，不能让资金花的不明不白，不知去向。

店铺内会有很多不同的产品同时销售，应该多了解一下哪类产品卖得更好，了解消费者的喜好是很关键的，这样就可以围绕高销量的产品，再尝试加入一些产品，多一些销售渠道，为店铺盈利也能够贡献不少。

文章的末尾再给大家介绍下美味炒饭的具体做法吧！

制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。

美味方便又好吃，赶紧学起来吧！

因为我们大多数选择的米饭都是以前剩下的，也就是隔夜饭，隔夜饭炒饭是可以的。炒饭用的米饭不能太烂，太烂就炒不起来了，所以一定要用干点的米饭。