首先搞清楚所谓煲仔饭加盟就是指某一煲仔饭连锁店作为盟主同时与其他店家通过合同、契约的方式联合起来共同经营发展，互利共赢的一种商业模式。

选择加盟店首先要确定相关的城市区位环境条件，搞清楚到底选在哪个城市、哪个区块、地段等等，周边的人有没有吃煲仔饭的喜好、具不具备消费条件、发展空间，这些要素是一开始就需要去了解的，一定要规划好，否则一步错、步步错。（可以去意向区位实地考察，多了解多问，顺便关注一下有没有合适的加盟店）；确定城市了，然后重要的是选择一个有发展前景的加盟店。如果你本身就是这一行，相信自己也有很多行业信息，也掌握了诸多人脉，一定要好好利用起来。

如果你是小白，就一定要发挥互联网的优势，可以在各大加盟网站上了解信息，平时要多去各种煲仔饭店考察学习。权衡加盟店的要素基本就是要了解它的店面规模、经营模式、商业优势等，好一些的店还会有自己的一些品牌文化、技术培训之类的软性保障。

此外，要特别关注加盟店本身在行业里所具备核心竞争力在哪里，有的店面是因为本身资金投入巨大，有一整套完备的行业发展模式，还有的店面是有着自己的菜品和服务，将其作为驱动力不断地研究打磨，以此发展扩大。务必要搞清楚建立加盟关系后，双方是以何种程度、在哪些方面可以相互支持，这关乎到后面的技术性保障等问题。