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煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。煲仔饭要用丝苗香米,这种米油润晶莹、米…

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煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。

煲仔饭要用丝苗香米,这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。由于**米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

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